Las clases
sociales altas, de familias pudientes organizaban en sus casas o altos,
tertulias que eran reuniones en las que se invitaban a sus amistades
escuchaban música, se conversaba, se bailaba, se reunían en una gran sala
iluminada con muchos candelabros, y se vestían con sus mejores ropas, allí se
servían comidas típicas como empanadas, pastelitos, etc. Para los que no
incursionaban en la pista de baile había, licores, masas y budines.
En las tertulias se reunían
a tomar mate, se servían por ejemplo mate amargo para los hombres, llamado
cimarrón el cual estaba preparado en una calabaza curada con yerba y para las
damas se servía mate dulce también cebado en una calabacita pero curado con
azúcar quemada.
Profesora Graciela Cardozo